Ranking de los mejores restaurantes del 2015:

1. El Celler de Can Roca, Girona, España: fundado en 1986 y especializado en cocina tradicional catalana, que está considerado el mejor del mundo por la revista Restaurant Magazine y tiene tres estrellas Michelín.

2. Osteria Francescana, Modena, Italia:propiedad y está dirigido por el chef Massimo Bottura en Módena, Italia. El restaurante está clasificado en segundo lugar en los 50 mejores restaurantes del mundo

3. Noma, Copenhague, Dinamarca:no es fácil conseguir una mesa en el restaurante ganador, por quatro años, del título de mejor restaurante del mundo por la conocida revista

4. Central, Lima, Perú: un restaurante peruano ubicado en el distrito de Miraflores, Lima, Perú. Central Restaurante es el restaurante principal del chef peruano Virgilio Martínez Véliz

5. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos:un restaurante americano contemporáneo ubicado en

6. Mugaritz San Sebastián, España:conocido restaurante de Rentería, Guipúzcoa (España), que abrió sus puertas en marzo de 1998 bajo la dirección del cocinero Andoni Luis Aduriz. 

7. Dinner by Heston Blumenthal London, Reino Unido: Inaugurado en enero de 2011, ganó unaestrella Michelin dentro de un año, y en abril de 2014 fue incluido quinto de los 50 mejores restaurantes del mundo enrestaurante revista.  Recibió una segunda estrella Michelin en la Guía de 2014.
8. Narisawa , okio, Japón:premios 50Best a los 'top' de gastronomía en Asia se dan a conocer en Singapur

9. D. O. M. São Paulo, Brasil: es un restaurante de cocina brasileña en São Paulo correr por el brasileño el chef Alex Atala. 

10. Gaggan, Bangkok, Tailandia: un indio chef y el propietario y chef ejecutivo del restaurante indio progresiva Gaggan en Bangkok.

11. Madison Avenue, en la calle 24 Este, en el distrito Flatiron de Manhattan, Nueva York.

¿Cómo perder peso?

Tal vez sea una de las dudas más cuestionadas y menos respondidas en nuestros tiempos. Todos nos hemos preguntado cómo perder peso en algún momento de nuestras vidas, pero el lograrlo implica realizar varias acciones, y… no, dejar de comer NO es garantía de perder peso.
Para saber cómo perder peso es necesario conocer tu propio cuerpo, basándote en dos ejes principales:

1. La Dieta. De preferencia debes llevar una dieta baja en carbohidratos.
2. El Ejercicio. Es necesario realizar ejercicio para bajar de peso y convertir la grasa en músculo.

Muchos charlatanes te querrán explicar cómo perder peso de forma mágica, dándote reglas extrañas para comer o sustitutos que podrían afectar tu salud.

Comida rápida: sus consecuencias negativas.

Hoy en día, las comidas rápidas se han transformado en una salida obligada para mucha gente. Urgencia de tiempos y trabajo, o el excesivo culto a la comodidad de la vida moderna, parecen ser más fuertes que el deseo de contribuir, mediante la alimentación, a nuestra salud.

Pizzas, hamburguesas, papas fritas, panchos, milanesas, empanadas o cualquier otra de estas tantas propuestas que podemos obtener en el mundo del delivery gastronómico, transformaron en los últimos años a la alimentación en un hábito rápido y de simple solución. Aunque no tan bueno para la salud.
Por falta de tiempo, comodidad o desgano, cada día son más las personas que eligen, incluso varias veces a la semana, comer esta clase de alimentos, más conocidos como comida chatarra o fast-food (comida rápida, en inglés).

Cómo disfrutar de los alimentos.
 
Cuando elabores tu plan de alimentación saludable para darle a tu cuerpo lo que necesita, no olvides incluir la felicidad en la receta. No te prives de tus alimentos favoritos. Si sientes que te privas de lo que te gusta, probablemente estarás irritable y te costará más cumplir con el plan de dieta saludable. Por algo a los macarrones gratinados, al pastel de carne y al pudín de chocolate les dicen alimentos reconfortantes. Cuando comes estas comidas familiares, te sientes feliz, segura y protegida. Es posible que tengas recuerdos felices relacionados con estas comidas y, cuando las comas, vuelvas a sentirte bien. El secreto es comer estos alimentos de forma consciente para que disfrutes al máximo con una cantidad pequeña.

TAMAÑO DE LAS PORCIONES.

Una vez que decidas cuántas calorías necesitas ingerir por día y qué alimentos consumirás, no permitas que las porciones gigantes arruinen tu plan. Intenta visualizar los siguientes elementos cuando planifiques una comida, pidas comida en un restaurante o ingieras una comida ligera.

Este tamaño de porción	Es tan grande como
1 onza de aves de corral o carne	una caja de fósforos
3 onzas de aves de corral o carne (la porción recomendada para una comida)	un mazo de naipes o una barra de jabón
3 onzas de pescado	una chequera
1 onza de queso	cuatro dados
una papa mediana	un mouse de computadora
2 cucharadas de mantequilla de maní	un pelota de ping-pong
1 taza de pastas	una pelota de tenis
una rosquilla	un disco de hockey

Cómo el cuerpo obtiene los nutrientes de los alimentos


Comer una amplia variedad de alimentos que incluya diversos nutrientes es la forma más fácil de tener una dieta saludable.
En esta página, aprenderás por qué tu cuerpo necesita cada uno de los siguientes nutrientes y en qué alimentos los encontrarás:


- Proteínas:  le proporcionan al cuerpo los aminoácidos, es decir, las unidades estructurales que ayudan a las células del cuerpo a realizar todas sus actividades diarias.


- Carbohidratos: te dan energía rápida, entran velozmente en la sangre en forma de glucosa (glucemia), que tu cuerpo utiliza como combustible primero, antes de convertir los sobrantes en grasa.


- Grasas:  le proporcionan a tu cuerpo los ácidos grasos que necesita para crecer y producir nuevas células y hormonas.


- Vitaminas y minerales: mantienen los huesos fuertes, la visión nítida y aguda, y la piel, las uñas y el cabello sanos y brillantes. Son elementos químicos que ayudan a regular los procesos del cuerpo.


- Agua: es necesaria para la vida, por lo que resulta fundamental para tener una buena salud.

¿EN QUÉ CONSISTE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

La nutrición es importante para todos. Combinada con la actividad física y un peso saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar a tu cuerpo a mantenerse fuerte y saludable. Si tienes antecedentes de cáncer de mama o estás en tratamiento, la buena alimentación es especialmente importante para ti. Lo que comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu estado de ánimo y tu nivel de energía.